來成烤肉(串串燒)

店家介紹

絕不能錯過花蓮在地人的味道〜來成烤肉
37年傳統的老味道。滿滿的食材任你挑選,豐富的讓你眼花撩亂。說道醬汁,每一間烤肉都不一樣,在來成就有三種配方:「來成鹹醬」所有的食材,一定有它,師傅傳承的中藥配方加入蒜末,與醬油的熬煮,沒有它就不是來成烤肉。
「來成甜醬」由中藥與冰糖和砂糖熬煮,目的平衡鹹醬的味覺。兩種醬汁搭配在一起,國士無雙阿,成為刺激味蕾分泌唾液的關鍵,也是38年來的秘密。
當然最後一要給喜愛辣的人一點口福〜「來成爽辣醬」看起來很一般,卻是鹹甜醬的混合,搭上辣椒與中藥等調配的完美比例,雖說是辣醬,吃起來卻有爽度,香氣加分,不嗜辣的也非常能接受。最後撒上中藥胡椒與手作的白芝麻,帶出整個食物的味覺,一個串物的多層次工法,讓口感層次許多。
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