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李哥、楊仔是大夥好朋友送給我們的小名，我們一直以來分別在台北不同的牛排館擔任主廚工作。

3佰哩店名的由來是大夥好朋友在一起為我們餞行的歡送餐敘上大夥離別依依不捨的，
醉著吵著鬧著一旁的小胖紅著眼眶說:李哥、楊仔你們此去離家三佰哩路要好好保重

－就這樣為了感念好朋友的祝福也為了期勉自己翻山越嶺走了那麼遠的路,

我們要更加倍的努力,並真心真誠為當地的飲食文化再添更多的色彩，就這是‘緣起的3佰哩故事’。

我們來到這塊美麗動人的好地方,我們一切都不懂,

期盼當地的長輩好朋友都能給我們指教

以期為當地做出更多的貢獻。