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台南正宗花雕雞、澳門骨煲。「老廣粵」正式開幕後引起一陣大陸的火鍋風潮，一直以來台灣對飲食文化都深深地受到中國大陸的影響，

而「花雕雞」與「澳門豬骨煲」在廣東珠海是十分平民化的菜色，因此在老廣粵團隊精心改良過花雕雞特殊的口感和新鮮的烹調方式，

將花雕雞這道菜餚提出與眾不同風味，一鍋可供三吃十分適合闔家共享不一樣的另類火鍋。